Bireyin enerjisini arttıran, zihnini açan dinç ve mutlu hissetmesini sağlayan maddeler içermektedir. İnsanların çoğu bu tip etkenler yüzünden güne kahve içerek başlamak istemektedir. Kahve, antioksidan zenginliği açısından meyve ve sebze ailesinden sonra ikinci sırada yer almaktadır.